Fierbem laptele cu vanilia, coaja de portocală bio și lămâia. Apoi adăugăm grișul, amestecând până când compoziția devine omogenă, iar la final adăugăm și un cub de unt. Când grișul s-a răcit și s-a întărit, îl tăiem în mici dreptunghiuri, pe care le tăvălim prin făină, ou și pesmet.
Bucățile de griș se prăjesc în baie de ulei.
Trecem la crumble. Într-un bol separat, amestecăm 100 g. făină, 60 g. unt și 100 g. zahăr până obținem un aluat nisipos, pe care-l băgăm în cuptorul încins la 200 grade C, pentru 8 minute. La final, presărăm peste crumble fisticul mărunțit.
Pe farfurie se montează grișul împreună cu crumble-ul de fistic și o cupă de înghețată de ciocolată Gelatelli.