Începem cu cartofii, pe care îi lăsăm în coajă și îi spălăm foarte bine. Apoi îi îmbrăcăm în folie de aluminiu și îi punem pe o tavă la cuptor, la 200^oC timp de 45 de minute.

Până sunt gata cartofii, cotletul de porc se marinează în muștar, împreună cu rozmarin și sucul de la 2 portocale. Odată acoperit în marinată, cotletul se prăjește într-o tigaie grill până când prinde crustă, apoi se pune la cuptorul încins la 200^oC timp de 10-15 minute.

Când cartofii sunt gata, se taie în jumătate, în folie, și se umplu cu un cubuleț de unt și brânza de burduf amestecată cu ceapa verde tocată fin. Se mai pun apoi la gratinat în cuptor pentru încă 5 minute, apoi se servesc alături de cotlet.