Curățăm și spălăm legumele.

Într-o oală rumenim ceapa și prazul tocate mărunt, după care adăugăm cartofii și apă cât să acopere. Lăsăm să fiarbă 25-30 minute.

Într-un vas separat facem un sote din praz tocat mărunt și creveții curățați.

Baconul felii îl așezăm în tavă și îl băgăm la cuptorul încins să se rumenească, împreună cu cuburi de pâine (cuburile de pâine se amestecă în prealabil cu ulei de măsline și usturoi).

Imediat după ce legumele sunt fierte, strecurăm si păstrăm zeama într-un recipient separat.

Începem să pasăm legumele și punem înapoi zeama de la legume, puțin câte puțin, până ajungem la o consistență groasă, dar lichidă, cât să curgă din polonic. Adăugăm apoi smântâna lichidă și lăsăm să fiarbă un clocot.

Pentru plating turnăm supa într-o farfurie adâncă, după care punem cu lingura din soteul de creveți și praz, baconul crocant și crutoanele de pâine.